UN CHEF DE PARTIE CUISINE F/H

S’installer dans le Cantal en Auvergne au cœur d’une nature préservée et authentique, travailler en équipe avec sens, partager des valeurs au service de notre terroir et de l’émotion, grandir vers toujours plus d’excellence dans la bienveillance, l’écoute et la transmission…

Situé au château du Couffour, à deux pas du centre de Chaudes-Aigues, nous recrutons nos équipes en salle et cuisine au Restaurant Serge Vieira - Relais & Châteaux doublement étoilé au Guide Michelin porté par Marie-Aude Vieira, prix Michelin 2020 du service en salle, et le chef aurélien Gransagne en cuisine. 

Service mercredi soir, jeudi, vendredi et samedi midi et soir et dimanche midi

35 couverts maximum par service

Imaginer l'avenir et faire partager ensemble des émotions à nos clients, une aventure avant tout collective… Pour intégrer notre équipe de passionnés, envoyez dès à présent votre lettre de motivation et CV sur rh@sergevieira.com

Participer à la vie de l’équipe en cuisine en apportant son savoir-faire pour cuisiner, dresser et envoyer les plats de la carte en collaboration avec le chef Aurélien Gransagne

Organiser le travail avec les commis et apprentis et les encadrer dans leurs différentes fonctions

Vous êtes passionné(e) par l'univers de la gastronomie et disposez des qualités suivantes :

• Expérience en cuisine gastronomique
• Bonne connaissance technique et maîtrise des standards du service en restauration étoilée
• Professionnalisme, rigueur, perfectionnisme

• Ponctuel et impliqué, à l’écoute et sensible aux valeurs humaines et environnementales de la Maison Vieira

   

Rejoignez notre équipe dynamique et ambitieuse.

Contrat en CDD de mars à fin novembre 2024 puis possibilité de poursuivre la collaboration en CDI 

3 jours de repos consécutifs par semaine (dimanche soir, lundi, mardi et mercredi midi) sauf juillet aout 

Salaire à discuter ensemble selon expérience, possibilité d’être logé