Sous-Chef(fe)

Vous êtes passionnés de gastronomie, êtes expérimentés, faites preuve d'organisation et de respect des normes en vigueur dans un établissement? Le restaurant Jérôme Ferrer Europea, Grand Chef Relais & Châteaux et Grandes tables du Monde, souhaite recruter un(e) sous-chef(fe) afin de compléter sa brigade pour mars avril 2025. Si vous souhaitez travailler avec une équipe talentueuse et dynamique dans un ambiance chaleureuse et familiale tout en respectant les standards élevés de notre maison, joignez-vous à notre équipe.  Ne tardez pas à transmettre votre candidature. 

• Superviser le travail des chefs spécialisés, des chefs, des cuisiniers et des autres employés des cuisines;
• expliquer les nouvelles techniques culinaires et le nouvel équipement au personnel des cuisines;
• dresser, au besoin, des menus et commander des aliments et des fournitures de cuisine;
• préparer et faire cuire, s'il y a lieu, des repas ou des aliments de spécialité.
• préparer et faire cuire des repas ou des aliments de spécialité, telles que des pâtisseries, des sauces, des soupes, des salades, des légumes, des plats de viande, de volaille et de poisson, et créer des pièces décoratives pour des événements spéciaux comme des banquets;
• créer de nouvelles recettes;
• superviser les cuisiniers et les autres employés des cuisines;
• dresser, s'il y a lieu, des menus;
• commander, au besoin, des aliments et des fournitures de cuisine.

Minimum 3 ans d’expérience dans un poste similaire

·       Formation en cuisine

·       Poste à temps plein

·       Disponible soir du mercredi au dimanche

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