Commis de Cuisine (H/F) - Les Terrasses de Lyon

La Villa Florentine, ancien couvent du 17ème siècle, merveilleusement situé sur les hauteurs de la colline de Fourvière, est un hôtel de charme *****. La bâtisse offre 30 chambres, suites et appartements ainsi qu’une grande terrasse avec piscine dominant le quartier du Vieux Lyon. L’hôtel est aussi composé d’un espace bien-être avec piscine, hammam, sauna, jacuzzi, salle de cardio-training, bar, salle de réunion, restaurant gastronomique, service de conciergerie…

Nous sommes fiers d'être l'un des 580 membres Relais & Châteaux, une association internationale d'hôtels et de restaurants indépendants.

EN TANT QUE COMMIS DE CUISINE

Vous êtes responsable du travail que votre chef de partie et/ou le chef de cuisine vous confie.

Nous recherchons un.e COMMIS DE CUISINE (H/F) 
 
 

• Participer activement à la production et au service
• Être capable d'occuper l'ensemble des postes en cuisine (garde-manger, viandes, poissons, service de PDJ, chaud)
• Assurer la préparation des plats en suivant les fiches techniques
• Être force de proposition et d'amélioration
• Contrôler la réception des marchandises et le respect des règles d'hygiène par le fournisseur
• Entretenir la cuisine et les locaux annexes.

• Assurer la conservation hygiénique des denrées alimentaires selon les normes HACCP.
• Nettoyer le lieu et les instruments de travail
• Assurer l'ordre et la netteté dans la cuisine
• Respecter les normes de sécurité pendant le travail
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• Idéalement issu(e) d’une formation hôtelière, vous justifiez d’une expérience significative à un poste et établissement similaire. 
• Vous disposez d’une excellente présentation et d’un bon relationnel. 
• Vous êtes motivé(e)s, avez un sens aigu de l’organisation et du travail en équipe.

BENEFICES : (Mettez en avant vos bénéfices)

• Prise en charge de l'abonnement mensuel de transport à 50%
• Parking
• Bonne Gestion des heures supplémentaires
• Possibilité d'évolution au sein de la maison et du groupe