Pâtissier - Michel KAYSER Restaurant Alexandre

Restaurant ALEXANDRE – Michel KAYSER**
Cuisine authentique, avec une identité forte liée à notre terroir… Le Chef Michel KAYSER s’est entouré d’une équipe de talents, de producteurs locaux amoureux de leurs produits et d’artisans qui font la fierté de notre région.
Situation : dans le Gard (30) à 10km de Nîmes, à la lisière de la Camargue.
Distinction : 2 étoiles Michelin, Relais & Châteaux et Grandes Tables du Monde, 18/20 au Gault et Millau, 4 toques.
Envie de faire partie d’une maison prestigieuse, familiale et dynamique ? Postulez !

Afin de compléter notre brigade nous recrutons un pâtissier, créatif, dynamique et volontaire, passionné par les produits du terroir. Desserts à l'assiette et la multitude de gourmandises de la Bibliothèque de desserts à réinventer.

Vos missions :

• Responsable de votre poste vous assurez la mise en place, l’envoi des assiettes dessert et de l’Ecrin des gourmandises « Kayser »pendant le service et évaluer l’état des stocks.
• Vous avez sous votre responsabilité 2 membres de la brigade que vous devez encadrer et faire progresser.
• Vous devez respecter les normes d'hygiène et de sécurité et être un ambassadeur de notre maison.

Compétences :

• Savoir travailler en équipe
• Tenir compte des besoins de l’équipe de salle
• Prendre en considération les attentes et besoins du client
• Transmettre son savoir-faire

Qualités requises :

• Manage ses commis
• Pédagogie et goût pour transmettre ses connaissances

Rigueur dans l’organisation de son travail 

Expérience minimum 1 an en restauration étoilée.

3 jours de repos par semaine,