Commis de Salle (H/F)

Rejoignez une expérience unique au cœur de l’Histoire !

Le Château de Mercuès****, un joyau du XIIIe siècle surplombant la vallée du Lot (46), vous invite à plonger dans l’Histoire de France et à vivre une aventure inoubliable. Ancienne résidence d’été des comtes-évêques de Cahors, ce lieu chargé d’histoire est aujourd’hui un prestigieux Relais & Châteaux viticole depuis 1959, réputé pour son charme intemporel.

Avec ses 30 chambres et suites élégantes, un restaurant étoilé Michelin, une bistronomie conviviale et une terrasse avec vue imprenable, le Château offre une expérience exceptionnelle. La cuisine et la salle à manger, rénovées avec soin, marient le charme historique à une touche contemporaine. Ici, la gastronomie s’associe à l’art de vivre, autour des grands vins de Malbec, produits directement au domaine, dans notre Chai architectural, par M. Vigouroux, propriétaire et vigneron passionné.

Missions

Vous serez chargé(e) de :

- Participer à un accueil professionnel et chaleureux de la clientèle
- Assurer la mise en place de la salle, du bar et de la sommellerie
- Participer à l’excellent déroulement des services et à la satisfaction des clients
- Assurer la bonne communication entre la cuisine et la salle
- Servir les clients et débarrasser les tables
- Participer aux normes d’hygiènes et de sécurité en maintenant les lieux dans un état de propreté irréprochable
garant de la bonne utilisation des matériels, du linge et de la vaisselle

Profil

- Excellente présentation, très bonne éducation et savoir être
- Connaissance de la clientèle exigeante et des standards de qualité de service
- Grande rigueur dans l’exécution de ses tâches 
- Goût et connaissance de la gastronomie 
- Aime le travail en équipe, est positif et bienveillant
- Diplômé en Hôtellerie Restauration, d’une formation type CAP/BEP/BAC/BTS ou a acquis une expérience dans un poste similaire d’au moins un an

Ce que nous offrons

• Un cadre de travail exceptionnel : au cœur d'un château médiéval et d'un domaine viticole d'exception.
• Contrat saisonnier d'avril à novembre 2026.
• 39h/semaine, rémunération SMIC hôtelier (selon votre profil et votre expérience)
• Avantages : nourri sur le temps de travail, possibilité de logement sur place
• Mutuelle & prévoyance.
• 2 jours de repos hebdomadaire par semaine 
• Tarifs préférentiels sur les vins du domaine et bénéfices membres Team Relais (Relais & Châteaux).
• **Évolution** : belles perspectives dans un groupe en constante expansion.

Pourquoi rejoindre le Château de Mercuès ?

• Intégrez une Maison iconique, Relais & Châteaux depuis 60 ans et Grand Prix d'Or des Trophées de l'Oenotourisme.
• Devenez l'ambassadeur d'une expérience gastronomique insolite, au cœur de la production du Malbec.
• Travaillez dans une ambiance à la fois chaleureuse et professionnelle, avec une équipe ambitieuse et soudée.
• Profitez d'un lieu mêlant Histoire, modernité et passion pour l'excellence.

Prêt(e) à relever le défi ? Envoyez votre candidature à Mme Sabatier Gaëlle à l'adresse suivante : carriere@chateaudemercues.com​​​

Nous avons hâte de vous rencontrer !