Chef de Partie - Il Falconiere - Stagione 2026

Fra i vigneti e gli uliveti che circondano la cittadina etrusca di Cortona la splendida residenza familiare del XVII secolo di Silvia Baracchi è un vero gioiello. Le stanze, attorno alla dimora principale, ricreano lo stile delle ville toscane. Dalle terrazze dell’antica serra, inebriati dal profumo delle rose, si gode una vista superba sulla campagna toscana. Il raffinato ristorante propone una cucina dai sapori e fragranze regionali. La Thesan Etruscan spa offre terapie lussuosi ed esclusivi. Benedetto Baracchi vi invita a scoprire la sua cantina e a partecipare ai corsi di cucina che Silvia organizzerà per voi.

La struttura Relais Il Falconiere è alla ricerca, per la stagione 2026, di una figura di Chef de Partie.

All’interno del ristorante stellato, la risorsa individuata, si occupa, con precisione, dedizione e attenzione al dettaglio delle seguenti attività :

− esecuzione della propria partita

− scelta degli ingredienti rispettando gli standard di qualità stabiliti

− misura le dosi seguendo le procedure previste

− controlla la peculiarità e la presentazione delle diverse portate

− diploma o qualifica in ambito alberghiero/corsi di specializzazione

− esperienza nel ruolo di almeno due anni maturata in contesti con elevati standard di servizio (Relais & Chateaux, hotel 4/5*, ristoranti gourmet e/o stellati)

− ctecniche sulla conservazione dei cibi

− completano il profilo: la passione, la flessibilità, la gestione del tempo e la collaborazione con il team

Cosa ti offriamo:

Periodo contrattuale da Marzo ai primi di Dicembre generalmente
Inserimento CCNL Turismo e Federalberghi. Il livello sarà valutato in base alle esperienze pregresse.
Esperienza dedita al lusso e all'attenzione ai dettagli
Vitto e Alloggio