Plongeur - Restaurant Marcelle - H/F - CDD Saisonnier

Le Domaine de Verchant***** – Un lieu d’exception au cœur des vignes**

Situé à seulement 5 minutes de Montpellier, à Castelnau-le-Lez, le Domaine de Verchant***** est un écrin de verdure niché au milieu de 17 hectares de vignobles. Véritable parenthèse hors du temps, le Domaine incarne l’élégance, le raffinement et l’art de vivre à la française. Plus qu’un hôtel, c’est un lieu de déconnexion, à la fois dépaysant et profondément accueillant, comme une maison de famille.

Notre établissement Relais & Châteaux regroupe 26 chambres et suites luxueuses, deux restaurants – dont le gastronomique Marcelle dirigé par le talentueux chef Alexandre Caillaud, une brasserie contemporaine, un spa de 2000 m², des salles de réception haut de gamme et une large palette d’expériences uniques à vivre.

Dans une dynamique de développement durable et d’authenticité, le Domaine a inauguré en 2024 un potager biologique. Les produits cultivés sur place – légumes, herbes aromatiques – alimentent directement nos cuisines, pour une gastronomie ancrée dans le terroir. Nos clients peuvent également profiter de ces produits en les achetant sur place.

Le printemps 2025 a marqué un tournant avec l’ouverture d’une extension du Domaine, comprenant 25 nouvelles chambres et suites, ainsi qu’un nouvel écrin pour le restaurant Marcelle. Cette évolution s’inscrit dans notre volonté de poursuivre l’excellence et d’affirmer notre position parmi les références de l’hôtellerie et de la gastronomie.

Le Spa Verchant – 2000 m² dédiés au bien-être

Cocon de sérénité unique à Montpellier, le Spa du Domaine de Verchant propose une expérience sensorielle complète. Doté d’un grand bassin intérieur avec nage à contre-courant, sauna, hammam, salle de repos et suite Eden avec terrasse, jacuzzi et bain nordique, il invite à une détente absolue.

Nos soins, réalisés en partenariat avec des marques prestigieuses comme Valmont, Biologique Recherche et KOS Paris, sont pensés pour sublimer le corps et apaiser l’esprit. Deux cabines duo, idéales pour les instants complices, offrent une parenthèse romantique ou familiale inoubliable.

À la réception, la boutique du spa propose conseils personnalisés, produits haut de gamme et coffrets bien-être.

Une équipe passionnée

Fort de près de 100 collaborateurs engagés et passionnés, le Domaine de Verchant œuvre chaque jour à offrir une expérience mémorable à chacun de ses clients, en cultivant l’excellence, l’attention et l’authenticité.

Description du poste

Le/la Plongeur(se) joue un rôle essentiel dans le bon fonctionnement du restaurant bistronomique La Plage.
Il/elle assure la propreté, l’hygiène et la disponibilité de la vaisselle, du matériel de cuisine et des espaces de travail, contribuant directement à la fluidité du service dans un contexte saisonnier à forte activité.

Son métier

Sous la responsabilité du Chef de Cuisine, il/elle :

• Assure le lavage, le séchage et le rangement de la vaisselle, des couverts et de la batterie de cuisine.

• Veille à la propreté de la zone de plonge, des sols et des locaux annexes.

• Applique strictement les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).

• Travaille en étroite collaboration avec la brigade de cuisine pour garantir un service efficace.

• Signale toute anomalie ou besoin en matériel.

Ses activités principales

• Nettoyer la vaisselle, les ustensiles et le matériel de cuisine.

• Entretenir les équipements de plonge et les zones de travail.

• Trier et évacuer les déchets selon les procédures en vigueur.

• Réapprovisionner les postes en matériel propre.

• Apporter un soutien ponctuel à la cuisine (manutention, aide simple).

• Participer au nettoyage et au rangement en fin de service.

Qualifications et qualités recherchées

Ses qualités principales :

• Rigueur, efficacité et rapidité d’exécution.

• Bonne organisation et autonomie.

• Esprit d’équipe et fiabilité.

• Bonne résistance au rythme soutenu de la saison estivale.

• Respect strict des consignes d’hygiène et de sécurité.

Expérience et exigences :

• Une première expérience en restauration est appréciée, mais débutant accepté.

• Bonne condition physique.

• Motivation et sérieux indispensables.

Cadre de vie/travail au Domaine de Verchant

• Environnement de travail prestigieux et apaisant.

• Collaboration avec une équipe professionnelle et bienveillante.

• Repas fournis sur place avec des produits frais et locaux.

• Mutuelle d’entreprise avantageuse.

• Tarifs préférentiels sur les prestations du domaine (spa, restaurant, activités).

• Ambiance dynamique, service qualitatif et clientèle variée.

• Cadre unique dans un restaurant saisonnier fortement fréquenté.

• Possibilité de logement sur la période saisonnière (selon disponibilités).

Type de contrat : CDD SAISONNIER – Du 1er Avril au 30 Septembre 2026.
Horaires : 39h/semaine, 5 jours travaillés – 2 jours de repos consécutifs