Chef de Partie - Stagione 2026 - Vetera Matera

Nell'antico tessuto urbano di Matera, città Patrimonio UNESCO, si sviluppa Vetera: un albergo diffuso 5 stelle lusso che ridefinisce l'ospitalità d'élite. Le sue 23 camere, frutto di un'attenta ristrutturazione, si snodano tra vicoli antichi e grotte millenarie.

Vetera coniuga sapientemente il fascino della storia con il comfort contemporaneo, offrendo un'esperienza di soggiorno senza pari nella città più antica d'Italia.

Da novembre 2024 Vetera Matera è entrato a far parte della famiglia R&C.

La risorsa scelta, si occuperà di gestire una delle partite del nostro ristorante, lavorando con prodotti di alta qualità e tecniche raffinate. Il candidato ideale è un professionista esperto, attento ai dettagli, che sappia lavorare in un ambiente esigente, mantenendo un approccio sereno e collaborativo.

• Gestione completa della propria partita, con focus su carni, pesci o vegetali, a seconda delle esigenze della cucina.
• Padroneggiare e applicare tecniche di cottura e preparazione di alto livello,
• Assicurare la qualità, la precisione e la presentazione di ogni singolo piatto, rispettando le direttive dell'Executive Chef.
• Seguire le linee guide e le ceck list dettagliate affidate dall’Executive Chef
• Collaborare con l'intera brigata, garantendo efficienza, pulizia e armonia in cucina.
• Contribuire al rispetto rigoroso delle normative HACCP e delle pratiche di sostenibilità.
• Mantenere un'ottima educazione e un atteggiamento positivo e professionale, anche nei momenti di maggiore pressione

• Esperienza comprovata nel ruolo di Chef de Partie in strutture di pari livello
• Conoscenza delle tecniche di cucina fine dining, con spiccata dimestichezza nel lavoro di carni, pesci e vegetali.
• Precisione, attenzione ai dettagli, educazione e capacità di lavorare sotto pressione.
• Ottima conoscenza e applicazione delle norme HACCP e delle pratiche di sostenibilità in cucina

La risorsa scelta verrà inserita in una realtà lavorativa di eccellenza in cui ogni risorsa viene accolta nel rispetto completo della propria individualità e dove il contributo professionale e personale viene riconosciuto quotidianamente.

L’inserimento e la retribuzione competitiva e incentivante saranno commisurati in base alla seniority della risorsa scelta e comunicati in sede di colloquio

Un ambiente di lavoro stimolante e dinamico

Autorizzazione al trattamento dei dati personali

Ai sensi del Decreto Legislativo n. 196/2003 e del Regolamento UE 2016/679 (GDPR), i candidati autorizzano espressamente il trattamento dei propri dati personali per le finalità di selezione e assunzione. I dati raccolti saranno trattati in conformità alla normativa sulla privacy e saranno conservati esclusivamente per il tempo necessario al processo di selezione.