Restaurant Manager

Condividiamo le nostre ambizioni e contribuisca allo sviluppo del nuovoCapofaro Resort Relais & Châteaux. 

Stiamo cercando un Restaurant Manager dinamico ed esperto che si unisca al nostro team nella splendida località costiera di Malfa, in Italia. In qualità di Restaurant Manager, sarai responsabile della supervisione di tutti gli aspetti delle operazioni del nostro ristorante, garantendo un servizio clienti eccezionale e mantenendo la redditività finanziaria.

• Guidare e ispirare un team di personale di ristorante, promuovendo un ambiente di lavoro positivo e collaborativo • Supervisionare le operazioni quotidiane del ristorante, compresa la preparazione dei cibi, il servizio e la soddisfazione dei clienti • Sviluppare e implementare strategie per aumentare i ricavi e ottimizzare la redditività • Gestire l'inventario, effettuare gli ordini e controllare i costi delle materie prime e della manodopera • Garantire la conformità alle normative in materia di salute, sicurezza e manipolazione degli alimenti • Creare i turni del personale e gestire le buste paga nel rispetto delle linee guida di bilancio • Gestire le richieste, i feedback e i reclami dei clienti in modo professionale ed efficiente
• Collaborare con il team culinario per sviluppare e aggiornare i menu • Attuare e mantenere gli standard di controllo della qualità per il cibo e il servizio • Condurre regolarmente sessioni di formazione del personale per migliorare le competenze e mantenere gli standard di servizio • Analizzare i dati di vendita e preparare rapporti finanziari per l'alta dirigenza • Organizzare e supervisionare eventi speciali e promozioni per promuovere l'attività

• Laurea triennale in Gestione alberghiera, Arti culinarie o campo correlato preferibile • Minimo 3-5 anni di esperienza nella gestione di ristoranti o in ruoli simili • Spiccate capacità di leadership con la capacità di motivare e sviluppare i membri del team
• Ottima competenza finanziaria, compresa l'esperienza nella gestione del budget e nel controllo dei costi • Competenza nell'uso di software di gestione di ristoranti e sistemi POS (point-of-sale) • Certificazione ServSafe o qualifica equivalente in materia di sicurezza alimentare • Eccellenti capacità di assistenza clienti con particolare attenzione alla creazione di esperienze culinarie eccezionali • Disponibilità a lavorare con orari flessibili, compresi serate, fine settimana e festivi
• Spiccate capacità di problem solving e capacità di prendere decisioni rapide ed efficaci • Eccellenti capacità di comunicazione verbale e scritta in inglese; la conoscenza dell'italiano costituisce un vantaggio • Comprovata capacità di svolgere più compiti contemporaneamente e di stabilire le priorità in un ambiente dinamico • La familiarità con la cucina italiana e le tendenze alimentari locali costituisce un vantaggio • Comprovata esperienza nell'aumento dei ricavi e della redditività dei ristoranti