Capo Pasticceria / Panificazione - Taverna Estia

Taverna Estia è nata nel 1999 sotto la guida della Famiglia Sposito.

Siamo un Relais & Chateaux Restaurant dal 2019.

Abbiamo conseguito importanti riconoscimenti nazionali ed internazionali, soprattutto la prima Stella Michelin nel 2008 e la seconda nel 2015.

In cucina lo Chef Francesco Sposito propone piatti moderni con grande attenzione alla valorizzazione del proprio territorio. Ci troviamo a Brusciano, cittadina alle pendici del Vesuvio, distanti soli 15 km dal centro di Napoli.

Per garantire ai nostri ospiti i più alti standard di eccellenza e contribuire al percorso di crescita di Taverna Estia, abbiamo bisogno di PERSONE prima che di professionisti, la passione e l'educazione vince su tutto.

All’interno del ristorante 2* Michelin, in accordo e sotto la supervisione dell’Executive Chef, la risorsa:

• Si occupa della preparazione dei dolci al piatto, di alcune torte, di lievitati e pane
• Sceglie gli ingredienti rispettando gli standard di qualità stabiliti
• Misura le dosi seguendo le procedure previste
• E’ responsabile per l'esecuzione della propria partita e supporta la brigata in caso di necessità
• Gestisce la preparazione della partita collaborando e coordinandosi con il responsabile
• Garantisce il rispetto di tutte le norme relative all'HACCP
• Verifica il corretto uso e mantenimento dei macchinari e dei materiali in dotazione.

• Esperienza di 4/5 anni maturata in ristoranti stellati e/o alberghi 5 stelle lusso sotto il medesimo ruolo
• Conoscenza delle tecniche di pasticceria e lievitati
• Dedizione al lavoro, voglia di crescere e migliorarsi sull'aspetto personale e lavorativo
• Capacità di mantenere una relazione professionale ed eticamente corretta con tutti i colleghi, fornitori ed ospiti
• Fondamentale l'attitudine al gruppo ed al lavoro di squadra.

• Retribuzione adeguata alle proprie capacità
• Contratto nazionale Turismo a tempo indeterminato con ferie nel mese di Agosto e di Gennaio.
• Full Time, orari di lavoro in un unico servizio serale (Sabato pranzo e cena, Domenica solo pranzo) 
• Essere residenti in zona.