Chef de rang saisonnier(e) - Restaurant Bellefeuille 1* (H/F)

Dans le 16ᵉ arrondissement, le Saint James Paris s’impose comme une demeure d’exception : seul hôtel particulier de la capitale entouré d’un jardin, membre de Relais & Châteaux et couronné de 3 Clefs au Guide MICHELIN. Symbole de l’Art de Vivre parisien, il conjugue élégance intemporelle, audace contemporaine et héritage classique, magnifiés par l’architecte d’intérieur Laura Gonzalez.

L’hôtel abrite 50 chambres et suites, ainsi qu’un bar-bibliothèque iconique, véritable refuge où l’élégance des clubs anglais rencontre une modernité subtile. Le décor raffiné se prête aux instants de détente autour de cocktails signature et de spiritueux rares. Aux beaux jours, l’expérience se prolonge sous la majestueuse pergola.

Le Saint James Paris se distingue également par son club privé, où les membres bénéficient des services d’excellence et de l’accueil généreux caractéristiques des maisons Relais & Châteaux.

Le bien-être trouve son écrin au spa Guerlain, doté d’une piscine de 15 mètres, d’un espace de soins et d’une salle de fitness, invitant à la sérénité et à l’harmonie.

La découverte se poursuit au restaurant Bellefeuille, distingué d’une étoile Michelin et d’une étoile verte. Le Chef Grégory Garimbay, véritable poète des papilles, rend hommage à la gastronomie française et à la richesse de ses terroirs, qu’il travaille avec sincérité et passion. Il sublime viandes et poissons avec justesse, et valorise les produits du potager bio de Nonville. Sa gastronomie conjugue sincérité, précision et créativité.

Le restaurant Bellefeuille joue la nature, offrant une atmosphère de jardin intérieur qui efface la limite dedans-dehors. Orné de boiseries, de marbre bicolore et d’une cheminée d’époque, il s’ouvre sur une terrasse estivale sous pergola, avec une élégante gloriette-bar à l’esprit Belle Époque, le tout dans un univers végétal et feutré, en parfaite harmonie avec le jardin.

Dans un environnement prestigieux, animé par une recherche constante d’excellence, nous recrutons notre futur(e) Chef(fe) de Rang pour la saison 2026.

Contrat saisonnier - disponibilité : début juin 2026 à mi-septembre 2026

Sous la responsabilité du Responsable du Restaurant, vous aurez pour mission d’offrir un service attentionné et personnalisé, garantissant à chaque convive une expérience inoubliable.

Vos responsabilités

• Assurer un service fluide, élégant et conforme aux standards de la haute gastronomie
• Maîtriser parfaitement la carte afin de conseiller la clientèle avec précision et raffinement
• Coordonner le déroulement du service, du dressage à la desserte
• Veiller au respect rigoureux des procédures et des standards de l’établissement
• Participer à l’intégration et à la formation des nouveaux collaborateurs, dans le respect de notre culture d’excellence

Profil recherché

• Discret(e), attentif(ve) et à l’écoute, vous savez anticiper les attentes d’une clientèle exigeante
• Doté(e) d’un excellent esprit d’équipe, vous faites preuve d’un sens aigu du détail et d’un dynamisme naturel
• Passionné(e) par l’art du service, vous aspirez à évoluer au sein d’un établissement d’exception
• Expérience minimum d’un an en restauration gastronomique étoilée
• Maîtrise bilingue de l’anglais indispensable

• Mutuelle d'entreprise
• Pourboires
• Prise en charge du transport quotidien