Responsable petit-déjeuner (H/F) - Villa Gallici

La Villa Gallici 5*, hôtel-restaurant membre de la prestigieuse collection Relais & Châteaux, est une Maison intimiste de 23 chambres située au cœur d’Aix-en-Provence.

Plongez dans un univers unique où l’art de vivre provençal rencontre la Dolce Vita italienne. L’âme de notre bastide du XVIIIᵉ siècle s’exprime à travers une décoration baroque raffinée, un jardin exceptionnel et une atmosphère élégante qui font de la Villa Gallici un véritable lieu d’enchantement.

Élue meilleur hôtel de France en 2021 par le prestigieux classement Condé Nast Traveller, récompensée d’une Clé Michelin en 2025 et distinguée de deux toques au guide Gault & Millau, notre Maison recherche aujourd’hui un(e) Responsable Petit-Déjeuner afin de rejoindre son équipe dédiée à l’excellence.

Venez évoluer dans un cadre d’exception et participez activement à l’expérience unique offerte à nos clients.

Être Responsable Petit-Déjeuner à la Villa Gallici :

Rattaché(e) au Responsable Restauration, vous êtes garant(e) du bon déroulement du service petit-déjeuner et veillez à offrir une expérience chaleureuse et personnalisée à notre clientèle.

Vos principales missions seront :

• Superviser et organiser le service petit-déjeuner afin de garantir un niveau d’excellence conforme aux standards de la Maison ;
• Accueillir les clients et veiller à leur offrir une expérience mémorable dès le début de leur journée ;
• Assurer la mise en place, le réassort et la présentation du buffet petit-déjeuner ;
• Contrôler la qualité des produits proposés et le respect des standards de présentation ;
• Coordonner et accompagner l’équipe petit-déjeuner pendant le service ;
• Former et transmettre les bonnes pratiques de service aux collaborateurs ;
• Prendre les commandes spécifiques et répondre aux demandes personnalisées des clients ;
• Assurer le suivi des stocks et signaler les besoins d’approvisionnement ;
• Veiller au respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire ;
• Collaborer avec les équipes de cuisine et de restauration afin de garantir un service fluide et harmonieux.

Votre portrait :

Vous êtes une personne :

• Passionnée par l’hospitalité et le service haut de gamme ;
• Dotée d’un excellent sens de l’accueil et de l’attention portée aux détails ;
• Organisée, rigoureuse et capable d’anticiper les besoins des clients ;
• À l’aise dans l’encadrement et l’accompagnement d’une équipe ;
• Dynamique, souriante et impliquée dans la réussite collective ;
• Sensible à l’univers du luxe et aux standards d’une Maison Relais & Châteaux.

Qualifications :

• Vous disposez d’une expérience significative dans l’hôtellerie ou la restauration haut de gamme, idéalement sur un poste similaire ;
• Vous avez une première expérience en management d’équipe ;
• Vous maîtrisez les codes du service client en environnement premium ;
• Vous êtes attentif(ve) aux détails et au respect des standards de qualité ;
• Vous parlez anglais (obligatoire) 

Notre collaboration :

Type de contrat : CDI (39 heures)
Date de prise de poste : Août 2026
Rémunération : 2 300 € net par mois
Horaires : 6h30 – 14h48
Repos : Deux jours consécutifs par semaine
Logement : Non fourni

Découvrez nos avantages :

• Un accompagnement personnalisé lors de votre intégration avec une formation interne ;
• Une mutuelle prise en charge à 100 % par l’employeur ;
• Une indemnité repas ;
• Un uniforme fourni et entretenu par l’entreprise ;
• Un parking collaborateur mis à disposition ;
• Des tarifs préférentiels dans les établissements Relais & Châteaux ;
• Des pourboires attractifs, témoignant de la reconnaissance de nos clients.

Si vous êtes passionné(e) par l’hospitalité, aimez transmettre votre savoir-faire et souhaitez évoluer dans un environnement d’exception, rejoignez l’équipe de la Villa Gallici.