Commis Sommelier H/F - Hostellerie de Levernois

Qui sommes-nous ?

Nichée dans un écrin de verdure aux portes de la Bourgogne, l’Hostellerie de Levernois se situe à proximité de l’autoroute A6, à seulement 5mn en voiture du centre historique de Beaune et du vignoble de Bourgogne & ses climats reconnus patrimoine UNESCO.

Cet établissement plein de charme, conjugue adroitement tradition et modernité. Un élégant jardin et un parc de sept hectares s’ajoutent au caractère de cette demeure du XVIIIème siècle.

L’établissement offre 39 clés dont 7 Villas nichées au cœur du parc, un restaurant gastronomique, un restaurant bistronomique, une piscine ainsi qu’un Spa Sisley.

Au restaurant étoilé La Table de Levernois, le chef élabore une cuisine de passion, aux saveurs traditionnelles de Bourgogne en privilégiant les produits de saison en circuit court.

Le Bistrot du Bord de l’Eau propose une cuisine fraîche et gourmande, réinventée quotidiennement sur la base de produits du marché et des légumes issus de notre potager.

La deuxième maison du groupe, le Château Sainte Sabine est un Hôtel 5* Relais & Châteaux de 23 chambres et suites avec restaurant gastronomique situé à 35 minutes de Beaune et de Dijon, près de Pouilly en Auxois.

Pourquoi nous rejoindre ?

L’Hostellerie de Levernois est un Relais&Châteaux situé en Bourgogne, à 5mn en voiture du centre historique de Beaune.

Maison d’excellence et de charme dans un écrin de verdure, nous travaillons dans le respect de chacun pour apporter une expérience mémorable à nos clients et nos collaborateurs.

Nous vous proposons :

• De rejoindre une équipe dynamique au sein d’une maison emblématique.
• De vivre une expérience formatrice dans une entreprise à taille humaine. 
• D’apporter votre savoir-faire, votre personnalité et votre sourire pour offrir à nos hôtes un moment d’évasion dans notre maison.

En travaillant en tant que Commis Sommelier.ère au sein de la Table de Levernois* et du Bistrot au Bord de l’Eau, vous créez la musique entre les mets et les vins ! Vous rejoindrez une équipe de 5 personnes.

Dans le cadre de votre travail, au sein d'une cave de 1800 références, et 18 000 bouteilles, vous serez amené.e à :

• Participer à la mise en place de la salle des 2 restaurants, piscine, bar intérieur et extérieur ainsi que de l'office sommellerie avant le service, la cave du jour et des espaces de service avant chaque prestation.
• Préparer le matériel nécessaire au service (verrerie, seaux à glace, paniers, plateaux, accessoires de sommellerie) et veiller à son bon état.
• Participer au transport, au rangement et à la mise en place des bouteilles.
• Aider à la préparation des vins avant le service (mise en température, ouverture des bouteilles, préparation du matériel de décantation) sous la supervision des sommeliers.
• Assister les sommeliers lors du service en salle et contribuer à la fluidité du service.
• Débarrasser et ranger le matériel utilisé pendant le service, veiller à la propreté de l'office sommellerie et des espaces dédiés.
• Contribuer aux inventaires, au suivi des stocks et au réapprovisionnement des vins et boissons.
• Veiller à la bonne conservation des bouteilles et au respect de l'organisation de la cave.
• Appliquer les consignes du Chef Sommelier et respecter les standards de service, les procédures internes ainsi que les règles d'hygiène et de sécurité.
• Communiquer à son supérieur toutes informations importantes liées de près ou de loin à la sommellerie.

Vous pourrez également être sollicité.e pour participer à des missions annexes.

Nous attendons de vous,

Savoirs– être :

• Être réactif.ve
• Avoir un fort esprit d’équipe
• Être organisé.e

Savoirs – Faire :

• Maitriser les secrets de la langue anglaise
• Être à l’aise dans la relation client
• Avoir une bonne communication orale

Les petits + :

• Connaitre la gastronomie et les vins de Bourgogne ;
• Avoir de l’expérience sur un poste similaire.

Le salaire :

Votre salaire sera de 2326€ brut pour 42.5h hebdomadaire ;

Le repas est fourni à chaque service travaillé ;

A partir de trois mois d'ancienneté, vous recevrez la participation aux résultats de l'entreprise. Nous vous permettons également d’accéder à un PEE et un PERCOL ;

Vous bénéficiez de réductions chez notre partenaire Lemon1, salle de sport sur Beaune ;

Vous avez la possibilité d'être logé.e pendant la saison ou votre période d'essai ;

Deux jours de congés hebdomadaires consécutifs, dans la mesure du possible.

Contrat recherché : CDI 

Date d'embauche : Dès que possible