Maître d'Hôtel (H/F) Restaurant La Chèvre d'Or** - Château de La Chèvre d'Or

Entre ciel et Méditerranée, LE CHATEAU DE LA CHÈVRE D’OR est un véritable écrin paradisiaque au-dessus de la Grande Bleue. Au cœur de la cité médiévale d’Eze entre Nice et Monaco, cet hôtel, fleuron des Relais & Châteaux depuis 1954, offre une ambiance rare et chaleureuse, pleine de beauté et de tranquillité.

Entouré d’une végétation luxuriante où l’on retrouve les senteurs délicates des jasmins, des bougainvilliers et des rosiers, l’hôtel propose 45 chambres et suites. 

L'établissement dispose également de 3 restaurants : 

- Le restaurant gastronomique La Chèvre d'Or** 

Une table incontournable de la Côte d’Azur, restaurant 2 étoiles au Guide Michelin supervisé par Tom Meyer. 

Il célèbre l’authenticité d’un terroir exceptionnel qui s’étend des contreforts rocheux du Mercantour jusqu’aux bleus intenses de la Méditerranée. 

- Le restaurant bistronomique Les Remparts 

Les Remparts proposent une aventure gustative authentique et créative, évoquant avec simplicité les belles traditions méditerranéennes cuisinées avec les plus beaux produits de notre région. 

- Le Café du Jardin 

Terrasse panoramique de la piscine plongeant à pic vers le bleu de la Méditerranée. Une carte légère et estivale y est proposée. 

Poste a pourvoir a partir d'Avril 2025 

EN TANT QUE MAÎTRE D'HÔTEL 

Interlocuteur/trice privilégié(e) de votre client, vous savez vous adapter à ses demandes, le conseilles, lui offrir un service personnalisé et mémorable. 

Impliqué(e) dans la gestion opérationnelle quotidienne de l'établissement, vous travaillerez en étroite collaboration avec votre Chef en charge de la Restauration.

• Le/la maître d’hôtel répartit et dirige avec efficacité, selon les directives reçues, les tâches de travail des points de vente.
• Il/elle assure et veille à la bonne prise en charge du client.
• Il/elle offre un service attentionné et adapté aux contraintes du client.
• Il/elle adapte son organisation et ses effectifs en fonction de l’activité.
• Il/elle participer aux inventaires de vaisselles, porcelaines, couverts, mobilier et matériel audiovisuel et transmet au responsable des achats ses besoins de renouvellement de stocks.
• Il/elle s’assure de la bonne présentation de ses équipes.
• Il/elle organise et contrôle le travail de son équipe.
• Il/elle veille à la propreté de son lieu de travail et à la sécurité alimentaire (HACCP).
• Il/elle est en contact permanent avec tous les secteurs de l’hôtel.

• De formation hôtelière, vous vous caractérisez par votre excellent relationnel, votre savoir-être et vos compétences organisationnelles.
• Votre rigueur, votre esprit d'équipe et votre expérience des relations clients sont vos atouts.
• D'excellente présentation, vous avez un très bon relationnel et êtes souriant(e).
• La maîtrise de l'Anglais courant est indispensable (et une seconde langue est souhaitée.)
• Vous justifiez d’une expérience significative d’au moins 2/3 années à un poste et établissement similaire. 

BENEFICES : 

• 2 Jours de congés consécutifs 
• Mutuelle d'entreprise 
• Uniforme fourni 
• Avantage Relais Team 
• Possibilité de Logement