Demi-Chef de parti

Vous rêvez de travailler dans un Relais & Châteaux ? Dans un hôtel de réputation internationale avec un service de restauration, qui se distingue des autres par son concept d’Hôtel-Boutique, son originalité, ses valeurs et son service à la clientèle personnalisé hors pair ? Vous cherchez une entreprise qui se démarque par son esprit d’équipe et son dynamisme ? Nous cherchons des gens comme vous pour contribuer à notre succès et pour offrir un service à la clientèle de qualité et à la hauteur de notre réputation.

Nous sommes fiers d'être l'un des 580 membres Relais & Châteaux, une association internationale d'hôtels et de restaurants indépendants.

La cuisine est un lieu de passion, de partage et de créativité.
Vous souhaitez évoluer dans un environnement stimulant, entouré de professionnels engagés, et travailler avec des produits de qualité ? Rejoignez la brigade du Restaurant Coteau, où chaque service est une occasion de se dépasser et d’offrir une expérience gastronomique mémorable à notre clientèle.

À propos du Restaurant Coteau

Situé au cœur du Vieux-Québec, le Restaurant Coteau est un établissement raffiné qui célèbre la richesse des produits locaux et de saison. Notre cuisine s’inspire des traditions québécoises, revisitées avec une approche moderne et créative.
Travailler chez Coteau, c’est intégrer une équipe passionnée, dynamique et soudée, où l’innovation, la rigueur et le respect des ingrédients sont au centre de notre démarche.

Le poste : Demi-chef de partie

En collaboration avec le chef de partie, vous jouerez un rôle clé dans la préparation et l’exécution des plats, en assurant un service de qualité à la hauteur des standards de l’établissement.

Responsabilités principales :

• Participer à la mise en place et au service des plats ;
• Collaborer à l’élaboration des menus avec les sous-chefs et chefs de partie ;
• Superviser et encadrer les commis sous votre responsabilité ;
• Gérer les stocks de votre poste en coordination avec l’équipe de cuisine ;
• Dresser les assiettes selon les normes établies ;
• Participer à la coordination des événements banquets ;
• Veiller à la qualité des produits et au respect des standards de présentation et de goût ;
• Effectuer toute autre tâche connexe liée au bon fonctionnement de la cuisine.

Profil recherché :

• Formation en cuisine (DEP en cuisine d’établissement ou équivalent) ;
• Minimum de 2 ans d’expérience en cuisine professionnelle ;
• Leadership naturel et esprit d’équipe ;
• Rapidité d’exécution, autonomie et sens de l’organisation ;
• Bonne endurance physique et capacité à travailler sous pression ;
• Attitude professionnelle : ponctualité, polyvalence, dynamisme, honnêteté et initiative.

• Un environnement de travail prestigieux et stimulant
• Formation sur place et possibilités d’avancement
• Repas fournis, uniformes, rabais employés
• Accès à des événements culinaires et culturels